Изработка Домашно тофи трябва да е едно от любимите ми лакомства; богата маслена тофи, цялата задушена в шоколад и колкото е възможно по-хрупкава!
Домашните бонбони може да изглеждат смущаващи, но аз съм тук, за да ви кажа, че кората от карамел не е по-трудна за приготвяне от бисквитките или мъфините. Има много различни видове, които също можете да опитате коледна пукнатина от пекан , кора от мента , а сега и този хрупкав, хрупкав шоколадов тофи!
Какво е Toffee?
Toffee е ирис или карамел, който е доведен до така наречения стадий на твърд крак в производството на бонбони. Просто казано, температурата на сместа от масло и захар трябва да достигне 295-310°F (149-154°C).
В тази рецепта ще повишим температурата само до 295°F и ще трябва да извадите термометър за бонбони , или това, или рискувате да развалите партида карамел! Мда!
Как да си направим тофи
- Намазнете тавичката и поръсете смлени ядки на дъното. (ако желаете)
- Оставете съставките да заври за около 12 минути. Поставете и прочетете термометъра за бонбони. Ако се покачи до 295-310°F, можете да тръгнете! Отстранете от котлона!
- Разбъркайте ванилията и изсипете в подготвената тава.
Пригответе разтопен шоколад според указанията в рецептата и го изсипете върху тофи. Охладете напълно, преди да го натрошите на кора... и да измъкнете парче или две!
Как да го съхранявате
Можете да съхранявате Toffee по същия начин, както бихте съхранявали всеки друг вид бонбони с шоколад. Просто се уверете, че е на хладно сухо място, далеч от слънчева светлина и добре скрито от съпруга ви и би трябвало да е наред.
Когато бях дете, купувах блокчета Хийт и ги замразявах. Можете също да замразите това шоколадово карамело... и дори да го ядете по този начин (предупреждение... трудно е)! Обичам да го опаковам в коледни кутии с восъчна хартия и да го подарявам или да го нося на парти.
Коледната тофи е годишна традиция, която е толкова забавна за приготвяне, колкото и за ядене! Надявам се да ви хареса толкова, колкото семейството ми!
Класическа рецепта за десерт
- Коледен крек от пекан – тофи от риц крекер
- Бонбони CopyCat PayDay – готов за по-малко от 15 минути!
- Лесен фъстъчено масло – лесен, кремообразен домашен фъдж
- Scotcheroos – само 6 прости съставки!
- Домашна кора от мента – по-добре от закупено от магазина!
- Saltine Toffee – готова за нула време
5от3гласове ПрегледРецепта Любима рецепта за тофи
Време за подготовка5 минути Време за готвене12 минути Готиноедин час Общо времеедин час 17 минути Порции12 порции Автор Холи Нилсон Богата маслена тофи, цялата задушена в шоколад и колкото е възможно по-хрупкава...трябва да е най-добрата рецепта за бонбони на планетата!Съставки
- ▢½ чаша бадеми или пекани, ситно нарязани
- ▢един чаша масло
- ▢1 ⅓ чаши кафява захар
- ▢две супени лъжици вода
- ▢½ чаена лъжичка сол
- ▢½ чаена лъжичка ванилия
- ▢6 унции парченца шоколад разтопен
- ▢две чаени лъжички растително масло
- ▢бадеми или пекани за гарнитура по избор
Инструкции
- Намаслете тавичка 9х9. Поръсете ядките на дъното на тавата.
- Сложете маслото, кафявата захар, водата и солта да заври на среден огън. Оставете да заври, като разбърквате около 12 минути или докато сместа достигне 295 ° F на термометър за бонбони.
- Отстранете от котлона и разбъркайте с ванилията. Изсипете в подготвена тава и охладете 30 минути.
- Пригответе разтопен шоколад според бележки по-долу. Намажете тофи с разтопен шоколад и по желание поръсете с допълнителни ядки.
- Оставете да се охлади 1 час при стайна температура, след което начупете на парчета с големина на хапки.
Бележки за рецептата
За разтопяване на шоколад двоен котел: Ако нямате двоен котел, поставете стъклена купа в тенджера с вода. Уверете се, че водата не докосва купата и оставете водата да къкри. Парата ще загрее купата, разтопявайки идеално шоколада). Микровълнова печка: Поставете шоколада в купа за микровълнова фурна с растително масло. Разтопете на 60% мощност, като разбърквате на всеки 20-30 секунди. Отстранете, когато чипсът е почти, но не напълно разтопен, и разбъркайте, докато бучките изчезнат.Информация за храненето
калории:340,въглехидрати:35ж,протеин:двеж,Дебел:22ж,Наситените мазнини:13ж,холестерол:43mg,натрий:249mg,калий:79mg,фибри:единж,захар:33ж,витамин А:504IU,Витамин Ц:единmg,калций:57mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеБонбони, десерт
