Палачинките с мътеница са наистина пухкави и изключително вкусни и лесни за приготвяне от нулата!
Тази рецепта прави палачинки, които са дебели, пухкави и пълни с вкус. Поръсете с масло, кленов сироп, нарязан банан или дори топинг от боровинки точно преди сервиране.
е бъбречна недостатъчност при кучета болезнена
Съставки за палачинки
СУХИ СЪСТАВКИ: Брашно, захар, бакпулвер, сода за хляб и сол са доста типични за всяка рецепта за домашна палачинка.
МОКРИ СЪСТАВКИ: Мътеница, (разбира се!) яйца, ванилия и масло са това, което прави тези палачинки толкова пухкави и ароматни! Не се притеснявайте, те могат да бъдат направени и без мътеница, повече за това по-долу.
Без мътеница? Няма проблем!
Мътеницата реагира с другите съставки в тестото. Това помага на палачинките да втасат по-добре и ги прави по-пухкави и крехки.
Направете домашна мътеница: Ако нямате, лесно е да направите заместител на мътеница у дома (което технически не е мътеница, разбира се).
- Поставете 2 супени лъжици лимонов сок или бял оцет в мерителна чаша за 2 чаши.
- Долейте до линията 2 чаши с мляко и разбъркайте. Оставете да почине 5 минути преди употреба.
Това ще вкисне млякото (консистенцията ще се промени) и може да се използва вместо мътеница в почти всяка рецепта.
Как да си направим пухкави палачинки с мътеница
- Загрейте тигана на среден огън и леко олио.
- Разбийте мокрите съставки по рецепта по-долу .
- Комбинирайте сухите съставки и добавете мокри към сухи. Смесете само докато се комбинират.
- С помощта на мерителна чаша с ¼ чаша загребете тестото върху предварително загрята решетка или тиган.
- Обърнете веднъж, малките мехурчета отгоре изскачат. Сервирайте топли.
ПРОФЕСИОНАЛЕН СЪВЕТ: Тестото може да изглежда малко на бучки, но това е добре! Не прекалявайте с смесването на тестото, разбърквайте докато се овлажни.
Съвети за много пухкави палачинки
- Позволете на тесто за почивка около 3-5 минути преди готвене.
- Ако е необходимо, добавете допълнително мътеница супена лъжица наведнъж, за да разредите или малко количество брашно, ако го направите твърде течно.
- Гответе палачинки средна топлина така вътрешността се готви, а външната остава златиста.
- Намажете тигана с четка или го избършете с олио (аз използвам хартиена кърпа).
- Внимавайте ръбовете да бъдат поставени и мехурчета отгоре, за да пукат преди обръщане.
- Добавете горски плодове или парченца шоколад към палачинките, докато се пекат, а не към тестото. Това предпазва захарите от изгаряне на тигана.
- Лесна салата от пресни плодове – перфектната страна към всяка закуска
- Пържени яйца – лесно (и чудесно за палачинки)
- Домашна наденица за закуска – подходяща за фризер
- Хрупкав бекон от фритюрник – любимата гарнитура на всички
- Easy Home Fries – златисти и хрупкави
Могат ли палачинки да се приготвят предварително?
Всякакъв вид домашно приготвени палачинки могат да бъдат направени предварително и замразени (това работи добре и с вафли).
За щастие, палачинките могат да бъдат направени предварително и дори замразени до следващия път! Направете огромна партида, след което замразете това, което не се яде. Уикенд палачинките станаха по-лесни! Само не забравяйте да ги разделите със слой восъчна хартия, за да не се слепват. Подредете ги плоски в удобни за фризер торби с цип, етикетирайте ги с датата и ги замразете легнали, така че когато са замразени, торбата да може да се съхранява изправена, спестявайки място във фризера.
Най-добрите гарнитури за закуска
Кой е любимият ви топинг за палачинки? Кажете ни в коментар по-долу!
