Tarte Tatin е сладкиш, който изглежда (и звучи) фантастично, но всъщност е такъв лудо лесно да направя!
Този разкошен ябълков тарт има ябълки, карамелизирани в маслен меден сос и гарнирани с люспи бутер тесто. След като се изпече, всичко се обръща, преди да се сервира за разкошен десерт.
Какво е Tarte Tatin?
Tarte Tatin (произнася се Tart Ta-tan) е вкусен карамелизиран ябълков торт.
Кръстен е на сестрите Татин, които създадоха този необичаен обърнат с главата надолу сладкиш в хотела си във Франция. Въпреки че изглежда изискано, всъщност е супер лесно за приготвяне!
къде да купя свещи за ушен восък
Съставки
Само 6 прости съставки (плюс бита сметана отгоре) се приготвят по такъв начин, че да създават сложни вкусове!
ЯБЪЛКИ Ние използваме ябълки Honeycrisp заради тяхната текстура и високо съдържание на захар. За тартер тарт (игри на думи!) използвайте вместо това ябълки на Granny Smith!
МАСЛО Използвайте осолено масло за тази рецепта, просто е по-вкусно. Не приемайте заместители, приготвянето на Tarte Tatin без истинско масло няма да даде същия вкус.
ПОДСЛАДИТЕЛ Медът и захарта, смесени с масло, са това, което създава съвършенството на карамелената ябълка.
ТЕСТО Тази рецепта изисква предварително приготвен лист бутер тесто, което поддържа тази рецепта проста и бърза.
Как да си направим Тарт Татен
С малко внимание по отношение на температурата и времето, всеки може да направи това супер изискано френски сладкиш! Ето кратък преглед на процеса:
- Обелете, нарежете ябълките. Поръсете със захарта.
- Разтопете маслото и меда в тиган. Отгоре със захар и не бъркайте . Наредете ябълки върху карамела в плътно набита спирала.
- Поставете охладеното бутер тесто отгоре и изпечете до златисто.
- Поставете чиния върху тигана и бързо я обърнете, така че ябълките да са отгоре.
Така!
Съвети
- Уверете се, че тестото е добре охладено за най-добри резултати.
- Tarte Tatin трябва да се направи в устойчив на фурна тиган.
- Този десерт работи най-добре в чугун.
- Използвайте истинско масло, натурален мед и висококачествена захар. Купете и най-добрите пресни ябълки, тъй като десертът само с 6 съставки разчита на качествени съставки и малко търпение. Добър апетит!
Модерни ябълки
- Домашен ябълков крамбъл – толкова лесно се прави
- Ябълкови кнедли – топи се в устата ти вкусно
- Домашен ябълков крамбъл
- Ябълков обущар – изработени от нулата
- Рецепта за ябълков пай – рецепта с 5 звезди
- Най-добрият пай с ябълкови трохи – любимец на читателите
Вашето семейство обичаше ли този Apple Tarte Tatin? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
5от 1 глас ПрегледРецепта Тарт Татен
Време за подготовка10 минути Време за готвенеедин час Общо времеедин час 10 минути Порции8 порции Автор Холи Нилсон Този класически и уютен френски сладкиш се приготвя само от 5 съставки. Изглежда впечатляващо, но е достатъчно прост за начинаещ пекар.Съставки
- ▢5 Хрупкави ябълки
- ▢две супени лъжици гранулирана захар
- ▢един лист бутер тесто размразен
- ▢4 супени лъжици осолено масло
- ▢две супени лъжици пчелен мед
- ▢½ чаша гранулирана захар
- ▢ Бита сметана за сервиране
Инструкции
- Загрейте фурната до 375°F.
- Обелете и издърпайте ябълките. Нарежете една от ябълките наполовина и запазете пълната половина. Нарежете останалите ябълки на четвъртинки. Поръсете с 2 супени лъжици захар.
- Разточете размразеното тесто за сладкиши и нарежете на 12-инчов кръг, поставете кръга в хладилник до готовност за употреба.
- В 10-инчов чугунен тиган разтопете маслото и меда заедно на среден огън. След като маслото започне да бълбука и стане светло златисто кафяво, поръсете ½ чаша захар отгоре ( НЕ БЪРСЕТЕ ) и гответе за 5 минути.
- След като сместа започне да става тъмнокафява с мехурчета, добавете ябълките, така че разполовената ябълка да е в центъра, с разрязана страна нагоре, а останалите ябълки се подреждат така, че да обикалят около централната ябълка. Те трябва да бъдат прибрани един до друг отстрани и плътно опаковани. Продължете да готвите на среден огън за 10 минути. Маслената смес трябва да придобие тъмнокафяв цвят.
- Извадете кръгчето тесто от хладилника и го поставете върху горната част на ябълките, като внимателно и внимателно го приберете около краищата.
- Прехвърлете тигана във фурната и печете за 25 до 30 минути, докато сладкишът стане златисто кафяв. Извадете от фурната и охладете в тигана за 30 минути.
- Много внимателно, но бързо, обърнете голяма чиния или поставка за торта върху горната част на тигана и ги обърнете, така че тартът вече да е с ябълковата страна нагоре върху чинията.
- Нарежете и сервирайте топли с бита сметана или оставете на стайна температура до 4 часа преди охлаждане. Това е най-добре да се сервира ПРЕДИ охлаждане, в противен случай текстурата на бутер тестото се променя.
Бележки за рецептата
Могат да се използват и други сортове ябълки, но се уверете, че са големи и по-твърди. Гала и баба Смит са страхотни алтернативи. Вместо мед може да се използва 100% чист кленов сироп. Този тарт татин се прави по доста традиционен и прост начин. Въпреки това, ако искате малко подправка, една чаена лъжичка подправка канела или ябълков пай може да се смеси с ябълките и захарта. Добавянето на мед е нетрадиционно, можете да използвате допълнителни 2 супени лъжици масло, ако желаете, но ми харесва вкусът, който добавя. Важно е първо да приготвите ябълките, а не по време на готвене, защото ябълките се нуждаят от време да престоят в захарната смес, за да омекнат и да помогнат за отделянето на сок. Също така е много важно бутер тестото да се охлади преди печене. Ще трябва тестото да се размрази достатъчно, за да се разточи до правилния размер, но бутер тестото се пече най-добре, когато е студено. Тази рецепта може да се направи и с праскови.Информация за храненето
калории:354,въглехидрати:49ж,протеин:3ж,Дебел:18ж,Наситените мазнини:7ж,Транс мазнини:единж,холестерол:петнадесетmg,натрий:128mg,калий:145mg,фибри:3ж,захар:32ж,витамин А:237IU,Витамин Ц:5mg,калций:12mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеТорта, десерт
