Hoppin’ John

От всички традиционни новогодишни рецепти, Hoppin’ John е точно там с пай с праскова Мелба и сладък чай. Това ястие в южен стил е най-добре с шунка или просто с огромна кост от шунка, за да овкусите черноокия грах!



Протоколът е да сервирате Hoppin’ John в навечерието на Нова година и ние имаме изпитаната рецепта, която ще накара всеки да очаква с нетърпение Нова година!



Хопин Джон в купа с ориз





Какво е Hoppin’ John?

Има много ястия, за които се смята, че носят късмет за Нова година (и ястия за късмет варират според региона). Hoppin’ John е вкусно ястие с ориз и боб, за което се смята, че носи просперитет!

Твърди се, че това добре дошло допълнение към вашата новогодишна маса за вечеря се появява за първи път през 1847 г. в „Домакинята от Каролина“ на Сара Рътлидж, но има известен дебат относно това как е възникнало името. Без значение откъде идва името, рецептата остава същата: грах с черни очи, свинска челюст, шунка или шунка и малко подправки с ориз.



Някои рецепти добавят различни зеленчуци, бекон и други. Запазих това просто.

Хопин Джон съставки в тенджера с дървена лъжица



момичета средни имена, които започват с j

Как да си направим Hoppin’ John

С боба, приготвен за една нощ, вие сте готови да направите тази рецепта в три прости стъпки!



  1. Сотирайте зеленчуците и подправките, докато лукът стане прозрачен и ароматен.
  2. Добавете останалите съставки, оставете да къкри, докато бобът омекне.
  3. Сервирайте тази смес от черен боб подправен ориз .

Липсва време? Вижте рецептата по-долу за бързо накисващи се зърна!

Допълнителен вкус

Добавям малко допълнително бульон към тази рецепта и го използвам за приготвяне на ориза накрая. Бульонът е овкусен с шунка, което прави ориза изключително вкусен!

Ако няма да готвите ориза си в бульон от шунка, намалете течността за готвене с 2 чаши в тази рецепта.

Хопин Джон в тенджера с дървена лъжица и купа ориз

Какво да сервирате с Hoppin’ John!

Защо, царевичен хляб , разбира се! Няма нищо по-хубаво от това да попиете тези възхитителни сокове с парче домашен царевичен хляб! Приготвени на пара или варени пържоли са традиционна страна за сервиране грах с черни очи и шунка , но хрупкава зелена салата с остър винегрет също е отличен избор! Ако сте прясно свършили царевичния хляб, предварително опакованите брашно или царевични тортили ще ви помогнат!

Остатъци

Отнасяйте се с Hoppin’ John като всяка супа или яхния като предястие. Съхранявайте остатъците плътно покрити в хладилника и просто пуснете в микровълновата, за да загреете отново.

За да замразите, просто го загребете в торбички за фризер с размери на литър, след като се охлади до стайна температура и не забравяйте да поставите етикета с датата!

цвят на косата за афро-американска коса

Класически южни ястия

Хопин Джон в купа с ориз 5от7гласове ПрегледРецепта

Скача Джон

Време за подготовкадвадесет минути Време за готвенеедин час Четири пет минути Общо времедве часа 5 минути Порции6 порции Автор Холи Нилсон Това ястие в южен стил е най-добре с хапки шунка или скакателни кости, за да разкриете богатия вкус на черноокия грах и зеленчуци!

Съставки

  • 1 ½ чаши сушен грах с черни очи изплакнат и сортиран
  • един лук нарязани на кубчета
  • един зелена чушка нарязани на кубчета
  • две ребра целина нарязани
  • две карамфил чесън
  • ½ чаена лъжичка сушена мащерка
  • ¼ чаена лъжичка сушен риган
  • ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
  • 8 чаши пилешки бульон ниско съдържание на натрий *виж забележка
  • един шунка или кост от шунка (виж бележката)
  • 14 унции нарязани на кубчета домати със сок
  • един дафинов лист
  • един чаша дългозърнест бял ориз
  • зелен лук за гарнитура

Инструкции

  • Накиснете грах с черни очи в студена вода за една нощ (вижте бележката).
  • Добавете лук, черен пипер, целина, чесън и подправки в тенджера за супа и гответе, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути.
  • Добавете бульон, дафинов лист, кост от шунка и грах с черни очи. Оставете да заври, намалете котлона до слаб и оставете да къкри 45-60 минути или докато грахът омекне (вижте бележката за времето за готвене).
  • След като грахът омекне, отстранете шунката/коста. Изсипете 2 чаши от бульона в тенджера. Добавете ориза към бульона, покрийте и оставете да къкри 15 минути. Оставете да почине 5 минути.
  • Докато оризът се готви, добавете доматите със соковете им и месото от шунката към граха с черни очи. Оставете да къкри непокрито.
  • Отстранете дафиновия лист и сервирайте смес от грах с черни очи върху сварен ориз.

Бележки за рецептата

бульон Добавям 8 чаши бульон/вода, така че да имам достатъчно, за да сваря ориза. Ако не използвате течността за готвене за приготвяне на ориза, намалете бульона до 6 чаши. шунка Ако нямате кост от шунка или шунка, нарязаната на кубчета шунка може да се добави след първите 30 минути от готвене. Бързо накисване на боб За бързо накисване на грах с черни очи, поставете в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, за да покрие 2' над граха. Оставете да заври на средно силен огън. Варете 2 минути. Отстранете от котлона, покрийте и оставете да престои 60 минути. Време за готвене Оставете допълнително време, грахът с черни очи понякога може да отнеме дори повече време, ако е изсушен (до 90 минути). Ако ястието ви е готово преди време, просто изключете котлона и го оставете под капак до времето за сервиране. Ако използвам шунка вместо кост от шунка, обичам да оставя да къкри около 60 минути, преди да добавя граха, за да го направя допълнително крехък.

Информация за храненето

калории:365,въглехидрати:57ж,протеин:двадесетж,Дебел:7ж,Наситените мазнини:двеж,холестерол:24mg,натрий:1307 гmg,калий:1016mg,фибри:6ж,захар:6ж,витамин А:206IU,Витамин Ц:46mg,калций:106mg,Желязо:6mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеШунка, основно ястие, супа