Зелени зърна

Collard Greens са перфектната гарнитура, вдъхновена от юг, и толкова пълна с вкус.



Този член на семейството на зелето има земен вкус и месеста, нежна текстура, за разлика от всяко друго варено зелено, което сте яли преди. Това е перфектната гарнитура!



Отблизо на Collard Greens





Абсолютно обичам зелени от всякакъв вид Крем спанак към тази лесна рецепта за зеленина! При скорошно пътуване до Джорджия посетих ресторанта на Паула Дийн и бях в рая с чиния, пълна с пържено пиле, мак и сирене, кисели зърна и нежни зеленчуци! Наистина най-добрият.

Ако никога досега не сте опитвали тези красиви зелени, тази лесна рецепта за зеленина е страхотно въведение. Обичам да ги сервирам заедно Рецепта за грах с черни очи (с шунка) с голяма част от царевичен хляб .



Какво представляват Collard Greens?

Зелените зеле са рохкаво листно зеле, подобно на зелето, но с много големи гладки листа и по-мек вкус. Те са евтини, пълни с хранителни вещества и хубави и сърдечни.

Необходимостта да бъдат варени, те са твърде твърди, за да се ядат сурови.



Съставки включва лук и чесън, малко течност и някакъв вид пушено месо (бекон, шунка или пушена пуйка). Използвам бекон, защото най-често го имам под ръка.



Както се разбира комфортната храна, не можете да намерите по-добър пример от това ароматно листно зелено. Сервирайте ги със теглено свинско , пържено пиле или ребра , и разбира се нашият любим рецепта за макарони и сирене !

Неподхвърлен кадър на Collard Greens

Как да приготвим зелени жарти

Една-единствена купчина нарязани якички произвеждат масивна планина, която ще напълни тенджерата ви до върха, но те се сваряват с по-малко от половината. Тъй като зелените са доста жилави, приготвянето им отнема повече време от повечето други зелени.

Зелените може да имат много песъчинки и мръсотия и имат твърдо стъбло, така че ще искате да сте сигурни, че ги почиствате добре. Повече подробности на как да почистите зелените червена лигавица тук (и как да ги нарежете).

  1. Почистете и нарежете зелените си червена лигавица на парчета от един инч ( както е описано тук ).
  2. Сварете бекона (оставете малко настрана за гарнитура) и омекнете лука в мазнината на бекона.
  3. Добавете зелените и бульона. Гответе до омекване, до 45 минути.
  4. Овкусете със сол и черен пипер и поръсете със запазения сварен бекон.

Те също ще се възползват от бавното готвене. За да приготвите зеленина от Crockpot, започнете със задушаване и след като накитките увяхнат, поставете ги в тенджерата, покрийте и гответе, докато омекнат.

Collard Greens с дървена лъжица

Колко време да се готви зелена хрема

Повечето листни зеленчуци не отнемат много време за готвене, но зелените са изключение от това правило.

    Котлон
    Нашийниците може да изглеждат достатъчно меки след 15 минути, но не забравяйте да ги оставете да се готвят през цялото време. Текстурата и вкусът след дълго готвене са невероятни. Сотираните зелени крави се нуждаят от около 35-40 минути. Instant Pot
    Дайте 20 минути да се приготвят в тенджера или тенджера под налягане. Бавна готварска печка
    Гответе в бавна готварска печка за 3 часа на висока или 6 на ниска степен.

Зелена хрема със заливка от бекон

Още рецепти, които ще харесате

Хареса ли ви тази рецепта за Collard Green? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!

Зелена яка с топинг от бекон 4.97от29гласове ПрегледРецепта

Зелени зърна

Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене40 минути Общо време55 минути Порции6 порции Автор Холи Нилсон Зелените с яка са перфектната успокояваща гарнитура, с плътен вкус и месеста, нежна текстура.

Съставки

  • един супена лъжица масло
  • 8 резени бекон нарязани
  • един малък лук нарязани на ситно
  • един паунд зелена зеленина
  • две карамфил чесън
  • 1 ¼ чаши пилешки бульон
  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Измийте зелените и с остър нож изрежете дървесното стъбло. Нарежете на ¾' парчета.
  • Гответе нарязан бекон и масло на среден огън в тиган, докато станат хрупкави. Отстранете няколко филийки за гарнитура.
  • Добавете лука към мазнината на бекона и гответе, докато омекне, около 3 минути.
  • Добавете зелените и чесъна. Гответе, докато леко повехне, около 3-4 минути.
  • Добавете бульона, покрийте и гответе на слаб огън 35-40 минути или докато омекнат.
  • Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Информация за храненето

калории:174,въглехидрати:6ж,протеин:6ж,Дебел:14ж,Наситените мазнини:5ж,холестерол:24mg,натрий:403mg,калий:285mg,фибри:3ж,захар:единж,витамин А:3865IU,Витамин Ц:31.8mg,калций:184mg,Желязо:0.6mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеГарнитура