Да се научиш как да смесваш напитки не е трудно. Приготвянето на коктейли включва няколко различни и прости техники за смесване на напитки. С основите в задния джоб можете да експериментирате с приготвянето на множество смесени напитки.
Смесване на напитки с помощта на коктейл шейкър
Разклащането на коктейл има две цели: смесване и охлаждане.
Свързани статии- Евтини рецепти и идеи за смесени напитки
- 21 Рецепти за напитки с кокосов ром, които са неустоимо лесни
- 12 популярни сладко-кисели смесени напитки
- Попълнете aшейкър за коктейлиоколо половината пълни с натрошен лед.
- Добавете вашите съставки.
- Поставете плътно капака, като се уверите, че имате както капака на цедката, така и капака на цедката.
- Шейкърът ще изстине, така че е полезно да го държите в кърпа. Поставете едната ръка в основата на шейкъра, а другата върху капаците, като държите капака на място.
- Разклатете енергично с кръгови движения в продължение на една или две минути.
- Отстранете капака от цедката.
- Прецедете през цедката в охладена чаша за коктейли.
Кога да разклатите коктейл
Използвайте следните съвети, когато решавате дали да разклащате коктейл.
- Всяка напитка, която използва плодови сокове, трябва да се разклати, за да свърже сока и алкохола. Това важи особено за напитки, съдържащи цитрусови сокове. В противен случай съставките може да не са добре смесени, така че вкусовете на напитката няма да бъдат постоянни през цялото време.
- За газирани напитки, използващи плодов сок и алкохол, можете първо да разклатите сока и алкохола и след това да разбъркате газираната съставка.
- Също така ще трябва да разклатите напитки, които съдържат съставки като тежка сметана или яйчен белтък.
Примери за разклатени смесени напитки
Опитайте тези разклатени коктейли.
- ДА СЕкамикадзее класически коктейл с кисело разклащане.
- Весела Ранчъркоктейлите са сладки, кисели и разклатени.
Как да смесваме бъркани коктейли
Смесените коктейли изискват да добавите съставки, като пресни билки, плодове или захарно кубче и горчиво, към празна чаша и да използвате каша, за да изведете вкусовете.
- Добавете каквото и да е, което ще объркате в чаша или дъното на коктейлна шейкър.
- Смесените съставки обикновено са неща като пресни билки, захар, плодов сок, пресни плодове, цитрусова кора или горчивина върху захарно кубче.
- Плодовете изискват по-тежка бъркотия, докато при пресни билки трябва само леко да ги натиснете, за да освободят вкусовете; прекалено объркващите билки могат да извлекат горчиви или неприятни вкусове.
- Ако бъркате билки, може да искате да добавите прост сироп или малко плодов сок с листата. Това ароматизира сиропа или сока с билката и му позволява равномерно разпределение през коктейла.
- Дръжте чашата или шейкъра на равна повърхност в едната ръка, а в другата - коктейл. Използвайки широкия, плосък край на бъркалката, обработвайте плоската повърхност срещу съставките и дъното на чашата с кръгъл шаблон за момент или два, или докато билките освободят своя аромат или плодовете освободят сока си.
- Добавете останалите коктейлни съставки и пригответе напитка, както се изисква от рецептата.
Примери за объркани коктейли
Смесването е често срещано в редица коктейли.
- В класикаМохито, бъркате ментата спрост сиропи вар преди да добавите останалите съставки.
- В единстаромоден, бъркате горчиви с кубче захар, преди да добавите бърбън.
- Южната класикакато julepсъщо ви призовава да объркате ментата, преди да добавите допълнителни съставки.
Как се правят и смесват разбъркани коктейли
Някои коктейли изискват разбъркване, за да се смеси, вместо да се разклаща, за да не го направите спиртни напитки или други деликатни съставки. Ще разбъркате и напитки, съдържащи газирани съставки като сода илигазирано вино. Разбъркването е по-нежен процес, който постига както смесване, така и, ако се използва лед, охлаждане. Използване на a бар лъжица е идеален, защото е достатъчно дълъг, за да се разбъркват стомни, шейкъри за коктейли и високи чаши, но обикновена лъжица ще свърши малко.
- Комбинирайте всички съставки с лед във висока чаша, стомна или шейкър за коктейли с изключен капак.
- Поставете лъжицата в напитката с гърба на лъжицата нагоре към ръба на чашата, шейкъра или стомната.
- Разбъркайте внимателно с лъжица за минута-две, за да се смесят съставките и да се охладят.
- Ако използвате шейкър за коктейли, прецедете в охладена чаша. Алтернативно, изсипете в чаша с допълнителен лед.
Кога да се разбърква коктейл
Има определени моменти, когато е най-добре да се разбърква коктейл.
лудории, които да правите на майка си
- Разбъркайте всяка напитка, която е предимно спиртна напитка, като старомодна илимартини.
- Разбъркайте напитки, съдържащи карбонизация. В някои случаи (например при приготвянето на коктейл на основата на цитрусов сок), може да искате да разклатите негазираните части първо да се охладят и след това да добавите карбонизацията и да разбъркате.
- Разбъркайте горещи коктейли.
Примери за разбъркани коктейли
„Разклатена или разбъркана?“ е често задаван въпрос замартини. Спиртните напитки с деликатни аромати, като джин, често се разбъркват, вместо да се разклащат, защото някои хора вярват, че разклащането на синини джин, което влияе отрицателно на вкуса.
- Амарето и кока-колаили аБезплатна кубаса класически разбъркани газирани напитки.
- Бейли и кафеигорещо тодиса примери за горещо разбъркан коктейл.
Приготвяне на смесени коктейли
Смесването се използва най-често зазамразени напитки.
- Добавете всички съставки в блендер с натрошен лед.
- Пулсирайте блендера няколко пъти, за да започнете допълнително да смачквате леда.
- След това смесете на висока температура за една до две минути, докато стане гладка и мразовита.
Кога да смесвате коктейли
Да знаете кога да смесвате коктейли всъщност е доста интуитивно.
- Смесете коктейли, които съдържат плътни съставки като сладолед, който ще има млечен шейк като качество.
- Смесете замразени плодови коктейли там, където искате ледът да бъде смачкан.
Примери за смесени коктейли
Смесените коктейли често са популярни „чадър напитки“.
- Daiquiris, включително aманго дайкири, са смесени.
- Замразени маргарити, включителнодевствени маргарити, са смесени.
- Тропическата класикаПина Коладачесто се смесва.
Как да направите многослойни снимки
От всички коктейлни техники наслояването изисква най-финес.
- Следвайте точно рецептата. Слоевете са подредени с най-плътния отдолу и най-малко плътния отгоре.
- Използвайте наливници за алкохол в бутилките, за да улесните наливането.
- Изсипете най-тежкия слой на дъното на чашата.
- Поставете лъжица върху стъклото с изпъкналата страна нагоре.
- Бавно и внимателно изсипете следващата съставка върху задната част на лъжицата в желаното количество. Повторете за всеки слой.
Примери за многослойни снимки
Многослойните кадри са хит на партита. Опитайте тези:
- Theмозъчна гумаслоеве водка и Kahlúa.
- ДА СЕB-52е друга популярна многослойна напитка Kahlúa.
Съвети за експертно смесване на напитки
Ако правите парти и искате да смесвате напитки като професионалист, помислете за следните съвети.
- Съхранявайте подходящо вашия алкохолен шкаф. Товаконтролен списък за добре снабден алкохолен шкафмога да помогна.
- Наличието на подходящи инструменти е задължително за експертно смесване на напитки. Най-малко ще ви трябват шейкър за коктейли, лъжица за бар, джигъри и бъркотия.
- Смесването на напитки изисква много лед, така че не забравяйте да се запасите преди партито.
- Следвайте рецепти, но не се страхувайте да се разклонявате. Ако искате да опитате нещата, продължете експеримент. Най-основното, коктейлите включват спиртна напитка, миксер и лед. Оттам можете да добавите други съставки като сиропи, ароматизанти, горчивина, ликьори, сметана, билки, плодове и др.
- Бъдете креативни, като правите инфузирани прости сиропи. За целта добавете съставки, докато приготвяте простия сироп като пресен джинджифил, плодове, цели подправки като анасон или билки. Прецедете сиропа, за да отстраните твърдите вещества.
- Завършете коктейлите си спроста гарнитура. Правилната гарнитура не само прави коктейла да изглежда завършен, но също така може да добави допълнителен слой вкус или цвят.
Научете как да смесвате различни коктейли
Само с тези няколко прости техники можете да правите разнообразни коктейли. Така че съберете инструментите и миксерите си и направете коктейл, за да покажете новите си умения.
