Instant Pot Turkey Breast е любимият ми начин да се насладя на пуешки гърди без кости. Тази рецепта е лесна за приготвяне, бърза за приготвяне и толкова нежна и сочна!
Използвайте бульона, останал на дъното, за да направите перфектен сос! Вечерята с пуйка никога не е била по-лесна.
Instant Pot Пуешки гърди
Ако не разполагате с време или в менюто е по-малко празнично тържество, пропуснете цяла пуйка и изберете пуешки гърди. Готви се лесно, по-евтино и вкусно.
Съставки и вариации
ПУЕШКИ ГЪРДИ Тази супер лесна рецепта използва 3 паунда обезкостени пуешки гърди или използвайте нашите корекции по-долу за други размери!
БУЛЬОН Пилешки бульон добавя към вкуса, но не се колебайте да използвате пуешки бульон, домашен запас остатъци от друго хранене или зеленчуков бульон.
ВКУС Подправките върху кожата и лукът и билките в бульона придават невероятен вкус.
Как да приготвите инстантни пуешки гърди
Instant Pot прави приготвянето на пълноценно празнично ястие толкова лесно, колкото 1, 2, 3!
- За да запечете пуешките гърди, загрейте олио в тенджерата за моментално запържване ( по рецепта по-долу ). Поставете 3 lb. пуешки гърди, с кожата надолу, в Instant Pot и кафяво (около 5-6 минути).
- Извадете пуешките гърди, добавете бульона и изстържете парчетата от дъното на Instant Pot.
- Поставете лука и билките на дъното на тенджерата и ги покрийте с подложката. Добавете пуешките гърди обратно в тенджерата, върху куфара с кожата нагоре.
СЪВЪТ ЗА БРЪНИНГ Ако предпочитате, пуешките гърди могат да се запичат в тиган с незалепващо покритие. В зависимост от формата/размера може да бъде по-лесно да се борави по този начин.
Ако покафенявате в отделен тиган, не забравяйте да изстържете парчетата в тигана с малко бульон и да ги добавите в Instant Pot.
Колко време да се готви Instant Pot Пуешки гърди
Instant Pot препоръчва 7-9 минути на килограм за гърди без кости. Не забравяйте да включите естествено освобождаване от 10 минути. След като отворите капака, измерете температурата на пуешката си гърда и тя трябва да отчита 165°F в най-дебелата част. Ако е с няколко градуса по-ниско (в рамките на около 10°), можете да поставите капака обратно и да го оставите да достигне температура.
Пресни пуешки гърди без кости: За 3-килограмови пуешки гърди, покрийте и поставете Instant Pot на високо за 21-24 минути, оставете я да се освободи естествено за около 10 минути.
Допълнителните времена за готвене са както следва:
- Пуешки гърди в глина
- Печени пуешки гърди на фурна
- Spatchcock Турция
- Лесна рецепта за печено пуешко
- Една вечеря с пуйка
- Лесна пуешка саламура
- ▢един пуешки гърди 3 паунда, без кости с кожа
- ▢две супени лъжици зехтин
- ▢½ лук нарязан
- ▢1 ½ чаши пилешки бульон
- ▢няколко стръка пресни билки магданоз, розмарин, градински чай и/или мащерка
- ▢две супени лъжици всяко брашно и масло или 2 супени лъжици царевично нишесте
- ▢½ чаена лъжичка подправка за домашни птици по избор
- Подправете пуешките гърди със сол и черен пипер. Включете Instant Pot, за да задушите и добавете олио.
- След като олиото е горещо, добавете пуешките гърди с кожата надолу. Оставете да се готви за 5-6 минути или докато покафенеят.
- Извадете пуйката от Instant Pot и добавете бульон. Изстържете всички кафяви парченца от дъното.
- Поставете резените лук и билките на дъното на тенджерата с бульона. Добавете трикота.
- Поставете пуешките гърди с кожата нагоре върху подложката.
- Поставете Instant Pot на високо налягане за 22 минути. След като цикълът приключи, оставете пуйката да се освободи естествено за 10 минути. Освободете останалото налягане.
- Използвайте термометър, за да се уверите, че пуешката гърда е достигнала вътрешна температура от 165°F. За хрупкава кожа поставете пуйката под бройлера за 3-4 минути.
- Отстранете бульона и прецедете. Заделени.
- Включете Instant Pot, за да се сотира и комбинирайте 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно и подправка за домашни птици, ако използвате. Гответе в Instant Pot за 1 минута, като разбърквате.
- Добавяйте прецедения бульон малко по малко, като разбивате след всяко добавяне, за да постигнете желаната гъстота. Първоначално ще бъде гъста, но ще изтъни.
- Подправете соса със сол и черен пипер на вкус (и разбъркайте допълнително пресни билки, ако желаете).
- Извадете бульона от Instant Pot и прецедете. Добавете прецедения бульон обратно в Instant Pot и завъртете Instant Pot, за да се соте.
- Комбинирайте 2 супени лъжици царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода в малка купа.
- Оставете бульона (и подправката за домашни птици, ако използвате) да къкри. Добавете малко по малко кашата от царевично нишесте, като разбивате, докато се сгъсти.
- Подправете соса със сол и черен пипер на вкус (и разбъркайте допълнително пресни билки, ако желаете).
Тествайте вътрешната температура, като поставите термометър за месо в най-дебелата част на месото (далеч от костите, ако използвате гърди с кост). Вътрешната температура трябва да е 165°F. Извадете пуйката от инстантната тенджера.
Отстраняване на неизправности
Времето за готвене може леко да варира въз основа на формата на пуешките гърди, по-дебели по-къси гърди ще отнеме повече време, докато по-тънките по-плоски пуешки гърди ще се сготвят малко по-бързо. Ако е много студено от хладилника, може да са необходими още една-две минути.
След като времето за готвене изтече, оставете пуешката гърда да почине 10 минути, преди да освободите налягането и да проверите температурата. Ако пуешките гърди са 5-10 градуса под 165°F, поставете капака обратно и го оставете за до 10 минути. Топлината в Instant Pot ще поддържа готвене.
Ако пуешките гърди са повече от 10 градуса под 165°F, поставете капака обратно върху Instant Pot и добавете 2-3 минути при високо налягане. Тъй като всичко вече е горещо, са необходими само около 4-5 минути, за да се възстанови налягането. След като времето за готвене изтече, бързо освободете налягането и проверете температурата. Оставете капака отворен и оставете да почине в Instant Pot, ако трябва да втаса само още няколко градуса.
PRO ТИП: За по-хрупкава кожа поставете пуешките гърди с кожата нагоре под бройлера за около 3 или 4 минути след почивка. Печенето след почивка гарантира, че пуешките гърди няма да се препекат.
За приготвяне на сос
В рецептата по-долу съм включил инструкции за сос с брашно или царевично нишесте в зависимост от предпочитанията.
И за двата варианта прецедете бульона и го гответе с царевично нишесте или брашно и масло. Подправете със сол и черен пипер и добавете допълнителни билки, ако желаете.
За допълнителен сос понякога добавям пакетче смес от сос заедно със студена вода към капките и оставям всичко да се сготви заедно.
Какво да сервирате с Instant Pot Пуешки гърди
За празнично събиране предлагаме класическо ястие с всички гарнитури. Лесно е, тъй като Instant Pot оставя фурната и плота свободни! Опитайте нашите лесна рецепта за плънка , наред с любимия на всички класически гювеч със зелен фасул . Празниците няма да са същите без някои наслада от червена боровинка . Добавете страна на мак и сирене и нашите 30-минутни рулца за вечеря да напиеш целия този вкусен сос! А за десерт препоръчваме a тиквен пай , разбира се!
Още начини за подготовка на Турция
Останалата пуйка трябва да се съхранява до 3 дни в хладилника, ако издържи толкова дълго!
какво да облечем на погребение, ако нямате костюм
Направихте ли тези пуешки гърди с незабавна манджа? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
5от3гласове ПрегледРецепта Instant Pot Пуешки гърди
Време за подготовка10 минути Време за готвене27 минути Естествено освобождаване10 минути Общо време47 минути Порции6 порции Автор Холи Нилсон Тези пуешки гърди за незабавни гърнета излизат сочни, нежни и перфектно подправени всеки път!Оборудване
Съставки
За сос (по избор)
Инструкции
За приготвяне на сос с брашно (упътвания от царевично нишесте в бележките)
Бележки за рецептата
Ако предпочитате, пуешките гърди могат да се запекат в тиган на котлона. ВРЕМЕНА НА ГОТВЕНЕ Ако използвате цели пуешки гърди ( без кости ). Времената за готвене при високо налягане са както следва.7-8 минути на килограм. 4 lb пуешки гърди - 28-32 минути
5 lb пуешки гърди - 35-40 минути
6 lb пуешки гърди - 42-48 минути Времето за готвене може леко да варира въз основа на формата на пуешките гърди, по-дебели по-къси гърди ще отнеме повече време, докато по-тънките по-плоски пуешки гърди ще се сготвят малко по-бързо. Ако пуешките гърди са по-дебели, използвайте по-дългото време за готвене. Ако пуешката ви гърда е много студена от хладилника, може да са необходими още една-две минути. ОТСТРАНЯВАНЕ НА НЕИЗПРАВНОСТИ След като времето за готвене изтече, оставете пуешката гърда да почине 10 минути, преди да освободите налягането и да проверите температурата. Ако пуешките гърди са 5-10 градуса под 165°F, поставете капака обратно и го оставете за до 10 минути. Топлината в Instant Pot ще поддържа готвене. Ако пуешките гърди са повече от 10 градуса под 165°F, поставете капака обратно върху Instant Pot и добавете 2-3 минути при високо налягане. Тъй като всичко вече е горещо, са необходими само около 4-5 минути, за да се възстанови налягането. След като изтекат 2-те минути, освободете налягането и проверете температурата. Оставете капака и оставете да почине в Instant Pot, ако е необходимо. За приготвяне на сос с царевично нишесте
Информация за храненето
калории:190,въглехидрати:4ж,протеин:28ж,Дебел:7ж,Наситените мазнини:единж,холестерол:70mg,натрий:484mg,калий:375mg,фибри:единж,захар:единж,витамин А:26IU,Витамин Ц:5mg,калций:24mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеВечеря, предястие, основно ястие, Турция
