Тази рецепта за почернена сьомга е не само лесна, но и вкусно ястие, което е на масата само за минути!
Сьомгата е пълна със здравословни качества, бърза за приготвяне и невероятно вкусна! Сервирайте го самостоятелно или го добавете към салата за лесно хранене.
Защо обичаме тази рецепта
Почернената сьомга звучи толкова фантастично в менютата на ресторантите, но е доста лесно се прави вкъщи!
Това се прави с домашно приготвена почернена подправка, което означава, че можете контролирайте солта и нива на топлина!
средно 14-годишно тегло на момчето
Толкова е бързо се прави , за около 20 минути ще имате леко, ароматно предястие. Сервирайте с приготвена на пара или печени зеленчуци и а хрупкава салата !
Какво представлява почернената сьомга?
Почерняла подправка е сухо триене в стил Cajun, направено за първи път от главния готвач Paul Prudhomme!
Почернената подправка може да се закупи в магазините, но често ми се струва твърде солена, така че предпочитам да смесвам собствената си смес. Ако купувате почернена подправка (или подправка от каджун), силно препоръчвам да поръчате на Анди Ру .
След нанасянето му месото се приготвя на висока температура с олио, докато сместа от подправките се карамелизира отвън. Това води до почернял вид, но рибата остава невероятно сочна и нежна отвътре.
как да извадя петно от масло
Съставки/вариации
РИБА В тази рецепта се използва сьомга, но не се колебайте да използвате всяка риба, която имате под ръка. Тилапия , Mahi, Red Snapper и Halibut ще имат невероятен вкус!
ПОДПРАВКА Пикантна комбинация от подправки (кимион, червен пипер, лук, чесън и чили на прах) се смесват с кафява захар, за да се създаде тази невероятна смес от подправки!
Чувствайте се свободни да коригирате подправките според вашите предпочитания. Ако предпочитате по-мека версия, пропуснете или добавете по-малко червен пипер или чили на прах. Ако искате да го вдигнете нагоре, добавете малко кайен!
Как да си направим почернена сьомга
Тази рецепта за почернена сьомга не отнема никакво време!
- Пригответе подправка за почерняване и оставете настрана.
- Намажете от двете страни филета от сьомга.
- Запържете филетата в сгорещено олио по 4 до 6 минути от всяка страна. Внимавайте да не преварите.
Съвети за готвене на сьомга
- Приготвянето на сьомга с кожа ще даде филе за сокоизстисквачка!
- Сьомгата ще промени от червеникав цвят на розов, докато се готви.
- След около 4-6 минути от всяка страна, сьомгата трябва да се лющи лесно с вилица, но все още да е леко полупрозрачна в центъра.
- По-дебелата сьомга ще се нуждае от по-близо до 6 минути на страна, по-тънките филета ще се нуждаят от по-близо до 4 минути.
- След като рибата стане на люспи, веднага я отстранете от котлона, за да избегнете прегряване.
Остатъци
Почернената сьомга ще се съхранява около 4 дни в хладилник, запечатана в торба с цип или херметически затворен контейнер.
Претоплянето е лесно в микровълновата. За да освежите вкусовете, просто добавете малко сол и черен пипер и пресен лимон!
как да премахнете спрей боята от стъкло
Сьомгата може да бъде замразена, но ще бъде малко мека, след като се размрази, така че вместо това е добра за салати и сандвичи:
- Остатъчната почернена сьомга е чудесна като топпер за салата или прибрани в обвивка!
- Или добавете остатъчна сьомга към a супа с морски дарове !
- Използвайте в печена паста от сьомга с лимоново масло !
Вкусни рецепти за сьомга
- Запечени филета от сьомга – с цитрусова марината
- Салата от сьомга с авокадо – свеж и лек
- Лесни банички със сьомга – време за готвене 10 минути
- Печена сьомга с чесново масло – приготвени във фолио
- Запечена паста с лимоново масло и сьомга – готов за 30 минути
- Глазирана сьомга с мед – от пресни или замразени филета
- Салата с черна сьомга – леко и здравословно лятно ястие
Опитахте ли тази почернена сьомга? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
4.86от7гласове ПрегледРецепта Почернена сьомга
Време за подготовка10 минути Време за готвене10 минути Общо времедвадесет минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Пресни филета от сьомга с почернела подправка, запечени до омекване и люспи!Съставки
- ▢4 филета от сьомга 6 унции всяка
- ▢3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Смес от подправки
- ▢един чаена лъжичка червен пипер
- ▢един чаена лъжичка пушен червен пипер
- ▢един чаена лъжичка кимион
- ▢един чаена лъжичка тъмнокафява захар
- ▢½ чаена лъжичка кошер сол или ¼ чаена лъжичка готварска сол
- ▢½ чаена лъжичка сушен риган
- ▢½ чаена лъжичка чесън на прах
- ▢½ чаена лъжичка лук на прах
- ▢½ чаена лъжичка Чили на прах
- ▢¼ чаена лъжичка кайен на прах по избор
Инструкции
- Комбинирайте подправките и кафявата захар в малка купа.
- Подредете филета от сьомга и намажете от двете страни еднакво със сместа за подправки.
- В 12-инчов тиган добавете зехтин и поставете на среден огън.
- Когато олиото е горещо, добавете сьомгата и гответе за около 4-6 минути от всяка страна или докато почернеят и се приготвят до желаната от вас готовност. Не преварявайте.
Бележки за рецептата
Можете да използвате предварително приготвена почернена подправка, ако предпочитате. Гответе сьомгата само до готовност и люспест. Трябва да е малко прозрачен в самия център. Имайте предвид, че докато сьомгата седи, тя ще продължи да се готви малко. Не преварявайте. По-дебелата сьомга ще се нуждае от по-близо до 6 минути на страна, по-тънките филета ще се нуждаят от по-близо до 4 минути. След около 4-6 минути от всяка страна, сьомгата трябва да се лющи лесно с вилица, но все още да е леко полупрозрачна в центъра. След като рибата стане на люспи, веднага я отстранете от котлона, за да избегнете прегряване.Информация за храненето
калории:347,въглехидрати:3ж,протеин:3. 4ж,Дебел:22ж,Наситените мазнини:3ж,холестерол:94mg,натрий:372mg,калий:865mg,фибри:единж,захар:единж,витамин А:687IU,калций:29mg,Желязо:двеmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеВечеря, предястие, риба, обяд, основно ястие
