Задушени пилешки бутчета са лесно, елегантно предястие, което цялото семейство с любов!
Сочните пилешки бутчета и гъби в пикантен сос от бяло вино правят вкусна рецепта, която ще се върти през цялата година! Просто изпечете и изпечете всичко заедно във фурната и вечерята е готова!
Какво е задушаване?
Задушаването на месото означава просто запържване до хрупкавост и след това бавно готвене в течност. В този случай пилешките бутчета се запържват в тиган и след това се пекат с гъбен бульон и билки.
Отнема по-малко от час и пилето излиза вкусно и крехко!
Пилешките бутчета са бюджетни и тази рецепта използва прости съставки, които вероятно вече имате под ръка!
Съставки и вариации
ПИЛЕ
Пилето с кости е най-добрият вариант за тази рецепта. Първият ми избор са пилешки бутчета, тъй като месото излиза невероятно крехко!
Костите също придават вкус на соса. Ако използвате парчета без кост, добавете още малко подправки и намалете времето за готвене (внимавайте да не преварите).
СОС Пилешки бульон, бяло вино и подправки се задушават с гъби и чесън, за да се получи този вкусен сос.
Без вино? Няма проблем, просто заменете с допълнителен пилешки бульон или сметана за по-гъста, кремообразна версия!
Не сте фен на гъбите? Опитайте патладжан или лук на място.
Как да задушаваме пилешки бутчета
Не забравяйте да използвате тиган, който може да премине от котлона до фурната за по-лесна подготовка и почистване!
- Подправете пилешкото и запечете кожата. Заделени.
- Добавете гъбите и гответе до омекване. Добавете вино, бульон и билки (според рецептата по-долу).
- Поставете пилето върху гъбите и печете, докато пилето е напълно готово.
Лесна работа!
Сервирайте това ястие лесен оризов пилаф , яйчена юфка , или картофено пюре .
Съвети за задушаване на пиле
- Потърсете бутчета с еднакъв размер, така че всички да се приготвят еднакво.
- Запържете леко гъбите предварително, за да продължат да се готвят във фурната и да попият всички онези невероятни сокове за задушаване!
- Поставете пилето в гъбите и се уверете, че имате достатъчно сос, за да покриете около ½ път нагоре по пилето (добавете малко повече бульон, ако е необходимо). Искате да сте сигурни, че кожата е оголена, за да може да хрупка.
- Използвай термометър за месо и тествайте от най-дебелата част на пилето (без да докосвате костта), за да се уверите, че достига 165°F.
- След като остатъците се охладят напълно, ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилник до 3 дни.
Вкусни ястия с пилешко месо
- Пиле ала Кинг – 30-минутно хранене
- Лепкаво бърбън пиле – по-добре от храна за вкъщи
- Ловец на пилета – пресни съставки
- Пиле с лайм с цилантро – мариновани и сочни
- Сирен гювеч с пиле – подходящо за деца
- Coq au Vin – толкова елегантно и вкусно
Вие ли направихте тези задушени пилешки бутчета? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
4,98от69гласове ПрегледРецепта Задушени пилешки бутчета с гъби
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене46 минути Общо времеедин час един минута Порции4 Автор Холи Нилсон Тези сочни задушени пилешки бутчета са перфектен вариант за вечеря, всеки ден от седмицата!Съставки
- ▢две паунда пилешки бутчета с кости и кожа
- ▢½ чаена лъжичка подправена сол и черен пипер на вкус
- ▢един супена лъжица зехтин
- ▢един супена лъжица масло
- ▢един паунд гъби нарязани с дебелина 1/2'
- ▢две чаени лъжички аз съм върба
- ▢4 карамфил чесън кайма
- ▢½ чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- ▢½ чаена лъжичка сушен розмарин леко смачкан
- ▢23 чаша пилешки бульон
- ▢½ чаша бяло вино по избор
Инструкции
- Загрейте фурната до 425°F.
- Подправете пилето със сол и черен пипер. Заделени.
- Загрейте маслото и олиото в 10-инчов тиган на силен огън. Добавете пиле (с кожата надолу) и запържете, без да движите пилето, около 4-5 минути. Извадете от тавата и оставете настрана.
- Бързо хвърлете гъбите със соевия сос. Гответе гъбите, чесъна, мащерката и розмарина, докато гъбите омекнат, около 5 минути.
- Добавете пилешки бульон и бяло вино. Варете 2 минути.
- Поставете подправено пиле, с кожата нагоре върху гъбите.
- Печете 35-40 минути или докато пилето достигне 165 ° F. Печете 1 минута по желание.
- Налейте с лъжица гъбен сос върху пилето. Гарнирайте с магданоз и сервирайте.
Бележки за рецептата
Не добавяйте соев сос към гъбите преди време, това ще премахне твърде много влага от гъбите.Информация за храненето
калории:384,въглехидрати:6ж,протеин:48ж,Дебел:16ж,Наситените мазнини:5ж,холестерол:223mg,натрий:836mg,калий:981mg,фибри:единж,захар:3ж,витамин А:142IU,Витамин Ц:6mg,калций:32mg,Желязо:3mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеПиле, вечеря, предястие, основно ястие
