Домашно приготвената джамбая е едно от любимите ми ястия за всички времена и най-удобната храна!
Прости съставки, включително пилешки бутчета, наденица andouille и скариди, се комбинират с ориз и много подправки за красиво ястие. Въпреки че съставките изглеждат прости, вкусът на това ястие е всичко друго, но не!
език на тялото признаци на влюбване
Какво е Джамбалая?
Когато пътувам, винаги вземам уроци по готвене и ходя на туристически обиколки, за да науча културата на храните от региона. Научих се да правя Jambalaya в Ню Орлиънс и заедно с гумбо , те са двама от моите абсолютни фаворити.
Джамбалая е ястие, приготвено с ориз, сотирани зеленчуци, месо и морски дарове. Може да се приготви за обикновена вечеря, но обикновено е празнично ястие или ястие, приготвено за големи групи хора. Тъй като това е cajun jambalaya, той не съдържа домати.
Джамбалия срещу Гъмбо
Джамбалая и гумбо са напълно различни ястия.
колко е чантата на шанел
Гъмбо е супа на основата на бульон, приготвена с червен и е сгъстен с бамя (или файл ). Често се сервира върху ориз (а понякога и с лъжица картофена салата ).
Джамбалая е ястие на базата на ориз, наситено с аромат от сотирани меса (в този случай пиле и наденица), красив фонд (кафяви парченца в тигана) и страхотни подправки.
най-добрият тип килим за стълби
Какво има в Джамбалая?
ПОДПРАВКА Страхотната подправка е наистина важна, когато правите Jambalaya! Можете да използвате предварително приготвена подправка или домашно приготвена Каджунски подправки . пристрастен съм към Подправки на Анди Роос защото имат огромен вкус, без да са прекалено солени. В зависимост от това къде живеете, може да се наложи да ги поръчате, но мога да ви уверя, че си заслужава!
ПРОТЕИН Тази рецепта има пилешки бутчета, наденица андуй и скариди. Пилето и наденицата се запържват в олио до страхотен вкус в това ястие. Скаридите се добавят в самия край и се сваряват от парата от ориза, за да станат идеално омекнали.
ЗЕЛЕНЧУЦИ Точно както в нашия рецепта за етоуфи , зеленчуците в тази рецепта са целина/лук/зелен пипер (известен още като Светата троица).
Как да си направим Джамбалая
Джамбалая готви най-добре точно в голям тиган или холандска фурна, така че е лесно да направите цялото ястие само в една тенджера.
- Гответе пиле и наденица до кафяви с дълбока коричка, това добавя вкус! Избягвайте да бъркате, докато покафенее дълбоко.
- Добавете лук, целина и черен пипер и настържете всички кафяви парченца.
как да получите безплатно слухов апарат
- Добавете чесън, подправки, ориз и разбъркайте. Добавете бульона, дафиновия лист, покрийте и запечете. Не се срамувайте с подправките!
- Добавете сурови скариди, зелен лук и магданоз към горещия сварен ориз. Покрийте и починете (съгласно рецептата по-долу - скаридите ще се сварят от топлината на ориза).
- Изхвърлете дафиновия лист и сервирайте топли.
Остатъци
- Съхранявайте Jambalaya покрита в хладилник и ще издържи около 4 дни. Разбъркайте добре и загрейте отново на котлона или в микровълновата.
- Замразете Jambalaya в торби с цип с изписана дата отвън и ще се съхранява около 2 месеца.
Още южни любими
- Рецепта за домашен царевичен хляб
- Паста от каджунски скариди
- Скариди и зърна
- Най-добрата рецепта за сос от колбаси
- Домашни бисквити
- Сирене от пипер
- Сирена зърна (личен фаворит)
Вашето семейство обичаше ли тази Джамбалая? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
5от9гласове ПрегледРецепта Каджун Джамбалая
Време за подготовкадвадесет минути Време за готвенеедин час 10 минути Почивкапетнадесет минути Общо времеедин час Четири пет минути Порции6 порции Автор Холи Нилсон Заредена с подправени скариди, пиле, наденица, ориз и зеленчуци, тази Cajun Jambalaya е обичана от всички!Съставки
- ▢един супена лъжица растително масло
- ▢3 пилешки бутчета без кости на кубчета
- ▢½ паунд наденица андуй или пушена наденица, нарязана
- ▢½ малък лук нарязани на кубчета
- ▢един ребро целина нарязани
- ▢½ зелена чушка нарязани
- ▢две карамфил чесън кайма
- ▢един супена лъжица подправка с ниско съдържание на натрий Предпочитам домашно
- ▢един чаша сварен ориз
- ▢две чаши пилешки бульон
- ▢две дафинови листа
- ▢½ паунд сурови скариди обелен и обезжилен
- ▢две зелен лук нарязан
- ▢един супени лъжици магданоз нарязани
Инструкции
- Загрейте фурната до 350°F.
- Загрейте растителното масло на средно силен огън в холандска фурна или голяма тенджера с капак. Добавете пиле и наденица. Гответе, докато получите дълбока коричка. Не бъркайте твърде много.
- Добавете лук, целина и черен пипер. Гответе 5 минути, като изстържете всички кафяви парченца на дъното на тигана.
- Добавете чесън, подправка и ориз и разбъркайте много добре, за да сте сигурни, че оризът е подправен.
- Добавете бульона и дафиновите листа. Покрийте и печете 1 час.
- Извадете от фурната, добавете сурови скариди, зелен лук и магданоз. Разбъркайте добре, покрийте и починете 15 минути.
- Изхвърлете дафиновите листа. Сервирайте с френски хляб.
Информация за храненето
калории:438,въглехидрати:28ж,протеин:27ж,Дебел:24ж,Наситените мазнини:8ж,Транс мазнини:единж,холестерол:182mg,натрий:972mg,калий:444mg,фибри:единж,захар:единж,витамин А:801IU,Витамин Ц:18mg,калций:91mg,Желязо:3mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеПиле, вечеря, предястие, основно ястие, морски дарове
