Ризото с гъби е лесен за приготвяне и рецептата по-долу ще ви накара да изглеждате като готвач!
Късозърнестият ориз се сварява на котлона (при разбъркване) с бульон. Овкусено е с гъби и сирене пармезан за неустоимо кремообразно ястие. Идеален като гарнитура или основно безмесно ястие!
Ризотото е просто италианско ястие, което се състои от ориз, приготвен до кремообразна консистенция (без сметана), като се добавят малки парченца топъл бульон и се разбърква често. Разбъркването освобождава нишестета, които правят ориза кремообразен и вкусен!
Ориз за ризото
За да направите страхотно ризото, имате нужда от правилния вид ориз.
Арборио ориз често се използва за ризото, тъй като, докато се готви, освобождава нишесте, създавайки кремообразна консистенция. Въпреки че тази рецепта е лесна за приготвяне, тя изисква малко време на котлона, тъй като трябва да се разбърква много често, докато топъл бульон се добавя в малки количества.
Разбира се, можете да използвате всеки ориз, който имате под ръка (с изключение на разтворим или минутен ориз), но резултатът няма да има същата кремообразна текстура.
Арборио ориз може да се намери с обикновения ориз в повечето хранителни магазини или може да се поръча онлайн в Amazon .
Съвети за перфектното кремообразно ризото
Ризотото може да изглежда плашещо, тъй като често му се наслаждаваме в луксозни ресторанти, но, честно казано, е доста лесно! Ето няколко съвета за успех.
-
- Сварете предварително зеленчуци/гъби Когато добавяте зеленчуци към ризото, искате да загреете всичко, но зеленчуците трябва да бъдат предварително сварени.
- Препечете ориза Точно като пиле на грил или кафявите парченца в долната част на a говеждо задушено , кафяв = вкус. Препечете ориза леко в зехтин за най-добър вкус (не твърде тъмен, само малко златист).
- Загрейте бульона Бульонът ще се добавя малко по малко, но трябва да се загрее. Дръжте втора тенджера на котлона или загрейте в микровълновата. Ако бульонът не е топъл, той спира процеса на готвене всеки път, когато добавите малко.
- Разбърквайте често Разбъркването спомага за освобождаването на нишестета, което води до кремообразно ястие.
- Добавете бульон на малки дози Добавете бульона, оставете го да се изпари (като бъркате често) и след това добавете още малко. Отнема малко време, но е лесно да се направи!
Чувствате се фантастично?
Ако някога сте яли трюфел (гъбата не шоколад ) в ресторант знаете, че се предлага с огромна цена!
Страхотната новина е, че масло от трюфели не е ли толкова скъпо и малко върви дълъг път, буквално се нуждаете само от тире или дъждец! Една бутилка може да овкуси безброй ястия.
Купих а бутилка спрей с масло от трюфели и продължи повече от година. Напръскайте го върху ориз, паста или дори замразени пържени картофи точно преди сервиране, за да ги превърнете в гурме лакомство!
Да направиш напред
Можете да приготвите ризото предварително, просто го сварете около половината и след това охладете. Преди сервиране продължете с готвенето и продължете с рецептата, докато оризът стане омекнал и кремообразен.
Какво да сервирате с ризото с гъби
Точно като а паста с гъби , това ризото е богато, кремообразно и наситено с вкус!
Като основно ястие: Хрупкава салата с ярка, остър винегрет е любимо.
Като гарнитура: Сервирайте го с обикновена печени на фурна пилешки гърди за да остави ризотото наистина да блесне! Добавете просто ястие от печени броколи или аспержи .
върви ли пискюлът отляво или отдясно
Имате ли остатъци?
Запазете остатъчното ризото може да се съхранява в хладилник и да се затопли отново в микровълновата печка или на плота.
- За претопляне: Добавете малко мляко или бульон към остатъците, докато го затопляте отново и разбъркайте, докато стане отново кремообразен.
- Ризото с ечемик с гъби – елегантно и ароматно ястие!
- Лесен оризов пилаф – вкусно ястие в един съд
- Чесън Масло Кале Ориз - готов за 30 минути
- Мръсен ориз – основна храна за комфорт!
- Инстантно ризото – лесна за изработка
- ▢един супена лъжица зехтин
- ▢12 унции гъби всякакви сортове, тънко нарязани
- ▢¼ чаша лук нарязани
- ▢две супени лъжици масло
- ▢един чаша ориз арборио
- ▢½ чаша бяло вино или допълнителен бульон
- ▢3 чаши пилешки бульон разделен, или гъбен бульон
- ▢⅓ чаша прясно настърган пармезан
- Загрейте бульона в микровълновата.
- Добавете зехтина и гъбите в тиган на средно силен огън. Гответе, докато гъбите омекнат, около 5 минути. Заделени.
- Добавете маслото и лука в тенджера, гответе, докато омекнат, около 3-4 минути. Разбъркайте ориза и гответе, докато оризът започне да покафенява, около 5 минути.
- Добавете виното и гответе, докато се изпари, като бъркате. Добавете затоплен бульон ½ чаша наведнъж, като разбърквате, докато се изпари след всяко добавяне. Това ще отнеме около 20 минути.
- Разбъркайте гъбите с всякакви сокове, сирене пармезан (запазете няколко супени лъжици за гарнитура) и магданоз. Опитайте и добавете сол и черен пипер според нуждите. Гарнирайте с пресни билки по желание.
Професионален съвет: Превърнете остатъците в пълноценно ястие, като добавите малко варено пиле, задушени броколи и шепа замразен грах.
Лесни гарнитури с ориз
4,98от42гласове ПрегледРецепта Кремообразно ризото с гъби
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене35 минути Общо времепетдесет минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Ризотото с гъби е гурме гарнитура, която се приготвя толкова лесно!Съставки
Инструкции
Бележки за рецептата
Важно е бульонът, който добавяте, да е загрят.По желание добавете 1/2 чаша размразен грах заедно с гъбите в края.
Информация за храненето
калории:358,въглехидрати:46ж,протеин:единадесетж,Дебел:13ж,Наситените мазнини:6ж,холестерол:22mg,натрий:831mg,калий:586mg,фибри:3ж,захар:3ж,витамин А:247IU,Витамин Ц:петнадесетmg,калций:109mg,Желязо:3mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеГарнитура
