Мъфини с ревен са идеалният начин да впечатлите специални гости за закуска или брънч и чудесно допълнение към времето за кафе. Кисели, влажни парчета ревен са обвити от нежна торта, гарнирана с подправка с канела.
Киселият вкус на ревен се съчетава перфектно със сладки десерти като Хрупкав ревен и Обущар с ягодов ревен и сега, разбира се, тези нежни мъфини!
Нарязване на ревен за мъфини
Ядливи са само стръковете на ревен. Всъщност листата на този необичаен и невероятно тръпчив зеленчук са токсични, така че ги оставете на мира!
За нарязване на пресни стъбла за използване в приготвени хрупкави мъфини от ревен, отрежете дъното и листата и изхвърлете. След това нарежете дръжките на малки парченца. Ревенът е доста тръпчив, така че предпочитам да добавям по-малки парченца към сладкия сладкиш.
Ако имате замразен ревен , тази рецепта е отличен начин да я използвате добре. Не забравяйте първо да го размразите в гевгир и да изхвърлите излишните сокове, преди да продължите.
Как да си направим мъфини с ревен
- Комбинирайте сухите съставки (по рецепта по-долу) в купа и мокрите съставки в отделна купа.
- Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете мокрите съставки.
- Разбъркайте, докато се навлажни предимно. Сгънете в ревен.
- Разпределете тестото в застлани с хартия или намазнени форми за мъфини до 2/3.
По избор Streusel топинг
Ревенът е тръпчив, така че добавянето на топинг от щайзел добавя малко повече сладост. Бъдете креативни, разбъркайте с ядки, кокос или дори овесени ядки и поръсете върху мъфини.
Съвети за перфектни мъфини
- Не бъркайте прекалено, тестото трябва да е леко на бучки
- Не препичайте
- Напълнете гнездата за мъфини до 2/3
- Хвърлянето на плодове с брашно помага да се поддържат равномерно разпръснати в мъфините
- Печенето на мини мъфините ще отнеме около 10-12 минути
Колко дълго издържат мъфините?
Подобно на повечето печени изделия, кифлите с ревен се поднасят най-добре топли и пресни от фурната.
плот/хладилник: За да запазите мъфините влажни и свежи, съхранявайте ги плътно покрити в пластмасов контейнер или торба с цип до два дни при стайна температура или една седмица в хладилник. За да предотвратите лепкането или намокрянето на върховете, уверете се, че са напълно охладени преди съхранение.
фризер: Хрупкавите мъфини с ревен могат да бъдат замразени до четири месеца. Размразете при стайна температура или ги загрейте направо от фризера за 10 минути във фурна при 350°F или за 30 секунди в микровълновата.
Още вкусни рецепти за мъфини
- Лесни мъфини с бананови трици – лесно и здравословно!
- Мъфини с банани – толкова влажна
- Лесни мъфини с тиква – есенна класика
- Мъфини с лимонов мак – винаги любим
- Мъфини с бананови ядки – подходящо за деца
4.73от92гласове ПрегледРецепта Мъфини с ревен
Време за подготовкадвадесет минути Време за готвене18 минути Общо време38 минути Порции12 мъфини Автор Холи Нилсон Кисели, влажни парчета ревен са обвити от нежна торта, гарнирана с подправка с канела.Съставки
- ▢един чаша ревен нарязани
- ▢1 ¾ чаши брашно универсален
- ▢½ чаша захар
- ▢две чаени лъжички бакпулвер
- ▢¼ чаена лъжичка сол
- ▢един яйце бит
- ▢¾ чаша мляко
- ▢¼ чаша растително масло
- ▢един чаена лъжичка ванилия
- ▢щайзелов топинг по-долу по избор
Инструкции
- Загрейте фурната до 400°. Намажете с мазнина дванадесет гнезда за мъфини или хартиени подложки.
- Смесете ревен с 1 супена лъжица брашно и оставете настрана.
- Смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта в голяма купа с бъркалка.
- В малка купа разбийте яйцето, млякото, ванилията и олиото.
- Направете кладенче в сухите съставки и добавете мокрите съставки. Разбърква се само докато се навлажни.
- Изтръскайте излишното брашно от ревен и сгънете в тесто. Не смесвайте прекалено.
- Напълнете добре всеки мъфин до ⅔. Отгоре с гарнитура от щайзел отдолу, ако използвате.
- Печете за 18 до 20 минути или докато клечката за зъби излезе чиста.
- Извадете от формата за мъфини и охладете напълно.
Бележки за рецептата
Топинг Щрейзел (по избор):Комбинирайте следното с вилица, докато стане на трохи: 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици масло, 3 супени лъжици кафява захар, 1/4 чаена лъжица канела, 2 супени лъжици пекани или нарязани бадеми. Поръсете върху мъфините преди печене. Информацията за храненето не включва топинг.
Информация за храненето
калории:153,въглехидрати:24ж,протеин:3ж,Дебел:5ж,Наситените мазнини:4ж,холестерол:14mg,натрий:62mg,калий:143mg,фибри:единж,захар:9ж,витамин А:59IU,Витамин Ц:единmg,калций:61mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеЗакуска
